Десять ведущих общероссийских союзов и ассоциаций производителей, поставщиков, торговых сетей и потребителей продовольственных товаров и сырья создали МЭС с целью выработки общих позиций по наиболее острым проблемам взаимоотношений между ними, а также совершенствования нормативно-правовой базы и мониторинга потребительского рынка России. К настоящему времени в состав МЭС вошли еще семь предпринимательских объединений (См. состав участников МЭС).
Все решения МЭС принимаются на основе консенсуса.
Председателем МЭС со дня основания является А.И. Борисов, Президент-генеральный директор ММБА, член Совета ТПП РФ, сопредседатель Академии ритейла, член Межведомственной комиссии по вопросам потребительского рынка при Правительстве Москвы, член Попечительского совета Московского Фонда поддержки промышленности и предпринимательства.
В декабре 2012 года основные участники МЭС подписали Кодекс добросовестных практик взаимоотношений между торговыми сетями и поставщиками потребительских товаров (КДП).
В августе 2013 года образована Комиссия по соблюдению КДП в составе трех независимых членов и трех представителей от сетей и от поставщиков соответственно.
В мае 2014 года участники утвердили форму Дополнительного соглашения к договору поставки и/или договору об оказании услуг, которая получила одобрение ФАС РФ и должна стать действенным инструментом практической реализации Кодекса.
Дальнейшее развитие организации детально представлено в разделе «История МЭС»