заставил власти пересмотреть отношение к одному из самых быстрорастущих сегментов продовольственного рынка. Роспотребнадзор дал определение готовое еды и подготовил рекомендации по ее производству и доставке. А минпромторг и Роскачество разрабатывают ГОСТ, который будет готов уже в этом году. Впрочем, рестораторы считают, что пока первые варианты документов серьезно не доработаны и по-прежнему требования к готовой еде сильно ниже тех, которые действуют для классического общепита.
Роспотребнадзор совместно с Ассоциацией производителей и поставщиков готовой еды (АППГЕ) впервые дал определение «готовой еды», сообщили в ведомстве. В методических рекомендациях службы под ней понимается блюдо, произведенное и герметично упакованное промышленным способом, доступ к которому невозможен без нарушения целостности потребительской упаковки, предназначенное для реализации через объекты розничной торговли и предприятия общепита для последующего потребления конечным покупателем (потребителем) без совершения дополнительных действий по его приготовлению (за исключением разогрева).
Рекомендации также «содержат практические меры по идентификации продукции, условиям упаковки и маркировки, а также по обеспечению ее безопасности для потребителя».
Новый подход к безопасности продукции: В России усилят контроль за готовой едой — Российская газета