Недорогие камчатские горбуша и минтай напрямую от рыбаков могут появиться в федеральных торговых сетях уже до конца этого года. Но глобально проблему недопотребления рыбы в стране это не решит – нужна отдельная госпрограмма, считает председатель Рыбного союза Александр Панин. В интервью «РГ» он рассказал, чем помогут рыбные четверги, сколько на рынке нелегальной рыбы и что даст маркировка рыбной продукции. Надеемся, что ценники с пометкой «Камчатская рыба» появятся в отдельных магазинах до конца 2023 года. Задача проекта состоит в том, чтобы сформировать максимально короткую цепочку поставок от рыбака в торговую сеть. Мы хотим договориться с каждым участником этой цепочки снизить свою торговую наценку на конкретный ограниченный объем и ассортимент (для начала на горбушу и минтай), чтобы сделать социально привлекательную цену на полке. Пока только «Глобус» подписал прямой контракт с одним из крупнейших рыбодобывающих предприятий Камчатки, но это потому, что у «Глобуса» есть свой цен по доработке рыбы. Остальным сетям точно требуется дистрибьютор – нужно организовать логистику, разделать рыбу, упаковать ее. Близки к заключению прямых контрактов «Лента» и «ВкусВилл». Другие сети пока присматриваются к проекту.
https://rg.ru/2023/10/04/ryba-v-rossii-stala-stoit-deshevle-miasa-pticy-no-ee-vse-ravno-malo-ediat.html?ysclid=lncy81bd5a634457845